Chocolate Concorde

30-8-2007  星期四

我男朋友"ck", 自小得到父母細心照顧, 從不需要打理家中事務. 但到了幾年前, 他獨自搬出來一個人住後, 便需要開始做家務和自己照顧自己了.他不但學習燒飯煮菜外, 最近還開始學做甜品.

他一個好同事(女同事)因想親手做一個蛋糕給她男朋友做生日禮物, 所以報讀了一個做蛋糕的興趣班, 而ck也有興趣所以一起報名.

昨晚他們下班後吃些東西後便上堂了. 他們這次學的是Grand Hyatt Hotel獨有的法國朱古力蛋糕 "Chocolate Concorde".

導師預先預備好適當份量材料給每一位學生, 同時某些步驟會預先做好, 現描述一下ck說的步驟...

朱古力蛋白糖材料: (即餅面的朱古力脆條)
蛋白30g(約一隻蛋), 糖 60g, 鹽 1g, 糖粉 24g, 可可粉 10g

做法:
1. 將蛋白打起, 加糖和鹽打成cream 狀
2. 將糖粉, 可可粉混合, 加入1 內, 用膠刮攪混
3. 把混合物放入唧袋
4. 在焗盤上放上牛油紙, 在牛油紙上把蛋白糖唧成條狀

5. 用上火100度下火50度焗一小時
6. 放涼後把蛋白糖切成小段(約1.5-2cm長)

朱古力蛋糕材料
蛋 2隻, 糖30g, 低筋麵粉 44g, 蛋糕乳化劑SP 8g, 可可粉 8g, 菜油 12g(煮食用的就可以了), 水 10g

做法:
1. 蛋, 糖, 蛋糕乳化劑, 水用打蛋器低速打散(約20秒)
2. 再用高速打發至淡黃色cream 狀(約3mins)
3. 加入已'西'好麵粉, 用低速打至滑身
4. 可可粉用菜油開溶, 加入混合物內, 用膠刮攪混, 倒入蛋糕模中 (入焗爐前把蛋糕模'dun'兩下)

5. 用面火180度, 低火160度焗15-20分鐘
6. 蛋糕出爐後'dum'一下連模一同反轉, 稍涼後才放入雪櫃內備用

 朱古力忌廉材料
朱古力(53%以上) 60g, 淡忌廉 120g, rum 酒適量(可加可不加, 或轉任何酒都可以)

做法:
1. 朱古力碎隔水坐溶
2. 忌廉用電動打蛋器低速打起成cream 狀
3. 加入rum酒和朱古力, 先用手打打蛋器攪混至9成, 再用膠刮拌勻, 備用
p.s 因為朱古力坐溶後比較熱, 故把打起的淡忌廉倒入朱古力內較好

餅面裝飾
做法:
1. 朱古力蛋糕放涼後切成二片或三片
2. 朱古力蛋糕每層夾朱古力忌廉, 蛋糕邊和面均塗上朱古力忌廉

3. 將蛋白糖沾滿全個蛋糕, 灑上可可粉
4. 最後加上士多啤梨作裝飾

 

導師之作~~

ck之作~~

試食後的平價~
他和她同樣覺得十分甜, 可能導師所預的糖份比較多,  如果下一次自己再做, 一定會修改下糖的份量.

 

如果各位想問我好吃嗎?...我只可以答~~~~~sorry! 我還未嘗試到, 未能回答各位

咁都有面認係我地朋友!?

28-8-2007 星期二

晚飯後我妹妹接到她朋友電話, 講當晚考試如何, 之後她大聲罵起來. 我和我妹夫對望覺得奇怪, 這男性是她好朋友, 為何她會大罵"八婆"呢? 真是摸不著頭腦

而所罵內容大約如下:

｢個幾條八婆o係佢個網到一齊鬧我, 仲老作D野鬧我家姐, 依家仲好意思同有面, o係你面前話係我家姐個朋友, 佢知唔知醜嫁!

鬧人鬧得咁過份, 依家仲有求於我D 朋友!? 個死八婆下次再問你野唔好答佢, 如果唔係, 我一定嬲死你. 佢連你係邊個朋友都未搞清楚就搵你問野!? 佢低低地o架?

佢個網唔係有個什麼IT管理咩? 點解又要搵你呀? 佢個IT管理咁叻IP 都識鎖, 但依家又要你幫手?

之前佢仲講到個IT咁叻, 依家又要搵你, 個坊主低能o架? 叫佢唔好再搵我的朋友呀! 錢又唔願出, 但又要搵人問o野, 貪埋貪埋咁多.｣ ...之後那朋友向她丈夫表示, 他没想到我妹會這樣嬲和激動.

 

我得知後也同樣覺得嬲, 而我向妹的朋友說 : ｢你話我小氣都好, 我都唔想你幫佢. 我都唔明, 佢之前有個教書狗友幫佢(教it科), 後期唔幫; 之後其中一個版主幫手理it 事務, 但在我退出版主後, 跟著退出唔做版主/ 唔理it事; 現隱形it管理員又唔幫咩?? 我真係唔知乜事??｣

 

後記 :

當時坊主setup網時, 她想俾錢請人由零開始setup個網. 所以搵我妹朋友問有關詳情和價錢, 而在這情況下交換了msn(msn時我必定在場). 而朋友報價後說過開始用之後某段時期, 免費幫她跟進有關網問題. 但後期坊主搵了其他狗主幫手, 所以事件不了了之. 但對我妹朋友來說 '咁仲好', 因為他知道這人生意不易做, 除了'跟進期'會私下加長外, 也會有很多要求, 一個字'煩'

. 而有一次坊主在我妹朋友煩忙的工作時間中, msn 不停向他發問, 他忙著工作同時也要忙著解答她. 事後朋友向我妹表示不滿, 我妹再向我質問為何未問人有否空閒, 就不停msn發問. 那時我才知坊主又再一次私下做事了. 事後我再三向妹妹的朋友道歉!

 

面係人地俾, 架係自己掉! 坊主做出這事, 還要我認她做朋友?? 我想, 我暫時未能

蓮霧

26-8-2007 星期日
蓮霧 ~ 又名天桃
它的果肉是白色或帶點淡紅色，水份多，糖份少，可以生吃，裡面有一層東西像海綿一樣，包著1到2顆種子，是夏天低熱量的解渴水果。
參考資料 ~
自然與生活科技: http://www.yhes.tp.edu.tw/natu/subject_3_19.html
維基百科，自由的百科全書: http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%93%AE%E9%9C%A7

還記得~~
還記得初知pi pi有'尿晶'問題時, 煩惱著要牠多吸收水分, 令牠的尿液酸鹼度回復正常的方法. 喝水是其中一方法之外, 吃生果也是另一方法. 但很多生果都因糖份高, 所以不可多給牠吃. 幸好當時vet 的助護向我介紹'蓮霧', 說這生果水份多, 糖份少, 除了對糖尿病人很好外, 對狗狗吸收水分也是不錯的選擇.

忘記~~
pi pi 尿晶問題解決後, 已整年没有再買蓮霧給牠吃, 可能因我已忘記'它'了.
早前pi pi去pi pi哥(我男朋友)家中暫住2天時, 他提出買蓮霧給pipi當小吃, 這時我才記起這生果. 這小吃對pipi來說當然是............

今天下午茶~~
早上和媽媽/妹/妹夫4去喝早茶後, 去街市買東西時經過生果店, 看見蓮霧($12/磅)便想起pipi, 所以我買了6個給pipi和家人一起吃, 少少6個蓮霧已$16了, 雖然好像貴了些, 但對家人和pipi好也是值得的.
回到家後先清洗一下再放入雪櫃, 這令pipi吃時會感覺涼快些. 下午, pipi見我在雪櫃取出蓮霧時, 牠很是興奮, 牠好像知道這個生果是給牠似的. 平常我會把蓮霧分開4份, 但這次想看看pipi 是如果吃1/2個, 所以這樣切開.

吃4份一個時很快, 很開心~~~


pipi一啖一啖咬................



短片:  http://s128.photobucket.com/albums/p175/corgi-pipi/?action=view&current=PICT0766.flv
這樣, 牠的下午茶已吃完了

5條狗狗圖案手拍

25-8-2007  星期六

今天晚上到我男朋友家吃飯前, 先到杏花村商場走個轉, 因為那裡有間我想去了很久的店舖, 但因那店舖經常關門, 所以每次都失望而回. 不知今天運氣如何呢?? 很是高興, 今天店舖有打開門子, 我可以進去購買我心意的物件了

2條綿巾手拍, 每條$38. 橙色那款圖案有粉紅色, 但我和男朋友都覺得橙色比較好. 米白橫間那條本想送給我妹, 但她說不用手拍, 所以會轉送給我媽媽.

3條毛巾手拍, 每條$38 .都是送給朋友的, 希望她們會喜歡.

店舖內的手拍, 很多色很多款, 而且還有其他貨品, 但今天哥基圖案的貨品不多, 所以買了很少東西. 希望店舖快些入哥基圖案貨品, 這樣我可以買到更多心意的 '戰利品' 了.

哥基遊樂場

25-8-2007 星期六

多天没有寫網誌, 因為要幫忙開一個新的討論區, 給一班被迫無法在哥x坊自由發言, 同時没有一個比較喜歡遊覽的哥基網站可談天說地.

 

哥基遊樂場 http://corgi.freeforum.hk

對我這個電腦白痴來說, 做討論區的setting真是困難 8月22日晚, 用了2個多小時, 只是開設到4個論壇(當中當然有 '說貓說狗說寵物' 和 '吹水吧'), 但對我來說已經很叻女. 在8月23日上午, 牛奶媽見到她開的討論區, 有'吹水吧'很是高興, 急不及待把網址傳給各好友. 中午時我再加多幾個論壇, 其中一個是她們希望快些有的 '自我介紹'. 後來因我能力有限, 所以很多setting未能做到, 幸好多得 '北京一家親' 其中一個網主相助, 所以很快已令網站很美了.

想不到只是1天, 已有20人登記做會員; 第2天已有40人了, 全部都是由cs轉入來??這是否代表已有很多人對cs不滿, 但因為無地容身才忍辱偷生在那裡呢?

初初辛辛苦苦setup cs, 都只想大家一班愛狗之人可以一起談天說地, 人狗一起出來玩玩, 想不到有人覺得自己紅了, 所以人性/人格/對朋友態度也變了. 唉~~~~

希望新一班朋友可用'哥x坊'的錯誤, 作為一個教育教材/錯的例子吧! 祝大家永遠都能快快樂樂