高籤燕麥曲奇

12-01-2008  星期五

 

在一月七日那天, 不能與ck渡過他的生日, 所以只可在一月十五日與他一起渡過農曆生日. 本預備跟隨一些蛋糕製作班焗製我生平第一個蛋糕給ck, 作為他今年的生日禮物, 但因"台灣4天遊", 令我的計劃需要原全改變........送什麼給他? 可製作什麼給他? 還是買禮物給他?

在我煩惱中的時候, 幸得好友Jenny幫忙, 令我可製作這小小禮物給ck. Jenny不但給我提意, 還幫我預備材料, 連續2天晚上親自試做, 今天還親自教導我半天. 對懷孕的她來說那會不覺辛勞...........Jenny, 謝謝你

 

高籤燕麥曲奇
材料 :
牛油 25 克
原蔗黑糖 10 克
糖漿 40 克
雞蛋 1/3 隻
低筋麵粉 30 克
即食燕麥片 50 克
梳打粉 1/2茶匙

製作 :

1, 將雞蛋打勻備用.
2, 將牛油﹑原蔗黑糖和糖漿放在煱中用以慢火煮溶, 待涼.
3, 把待涼的牛油﹑原蔗黑糖和糖漿, 分三次慢慢簰入低筋麵粉和梳打粉, 並用木匙
    輕輕拌勻.
4, 慢慢加入已打起的1/3隻雞蛋, 輕輕拌勻.
5, 分開數次慢慢加上即食燕麥片, 輕輕拌勻成麥糊.
6, 盛一湯匙麥糊並排放在墊上牛油紙的烤盤上, 同時把麥糊壓平成圓餅 (圖)
7, 焗爐以190度預熱10分鐘, 將曲奇放入焗爐烤約15-20分鐘至色澤金黃. 取出曲奇
    並放在碟子至涼透, 即成.(圖)

焗製後出爐的樣子..........不錯吧

預備了一些可愛的紙袋, 和我平常用作帶午餐的餐盒, 作為放置曲奇的

希望ck喜歡這份小禮物吧!