藍莓芝士蛋糕

16-02-2008  星期六

數天前, 我們三個女子嘻嘻哈哈製作蛋糕, 過程時很是快樂而且妹妹在某店子剛學了「藍莓芝士蛋糕」, 所以我們決定這次由妹妹當導師, 教我們製作蛋糕

 

藍莓芝士蛋糕

成份: (6寸蛋糕)
餅底材料︰
消化餅               40 克 (約3-4塊)
無鹽牛油溶液   20 克

材料︰
忌廉芝士           220 克
砂糖                   50克 (有些人覺得比較甜, 所以可減至40-45克)
淡忌廉               24 克
全蛋                   1隻
無鹽牛油溶液   50 克
雲尼拿油           1/4茶匙

裝飾︰
藍莓果醬           60克

步驟:
餅底做法：
1﹞先把消化餅壓碎, 再把牛油溶液及餅碎攪拌好
2﹞把已攪拌好的餅碎平均倒入餅模壓實

蛋糕做法：
1﹞用電動打蛋機以中速將忌廉芝士打至軟身, 然後分3次加入砂糖, 繼續打勻. 
2﹞拂打雞蛋, 然後分2次加進忌廉芝士, 再用電動打蛋機以慢速打勻.

3﹞把無鹽牛油溶液倒入忌廉芝士內, 用膠刮拌勻.(切忌用電動打蛋機)
4﹞再加入淡忌廉, 用膠刮拌勻. (切忌用電動打蛋機)
5﹞再加入雲尼拿油, 用膠刮拌勻. (切忌用電動打蛋機) 
6﹞將已經攪拌好的混合物倒入蛋糕模中

7﹞然後放入焗爐, 以140-160度焗30-40分鐘.

8﹞蛋糕出爐及放涼後把藍莓果醬平均分佈於蛋糕上, 再放雪櫃冷凍約6小時.

而我今天做了2個4吋和1個6吋芝士蛋糕......4吋的, 分別給ck和留在家中吃; 6吋的, 送給ck家人.

送給ck家人吃的蛋糕盒面, 劃上「店子」名稱

背上加上『小心輕放』子句和圖案

 

希望這次作品ck會滿意