01-07-2009 星期三
新哥哥和英姐姐到日本旅行數天, 所以雙腸兄弟照往常暫住ming姐姐家中.
今天是公眾假期, 所以姐姐哥哥會帶我們散步到葵芳, 陪她們吃早餐.
今天天氣很好, silvia姐姐知我怕太陽伯伯太過耀眼, 所以給我帶上帽子
靚仔
路途中姐姐會給我們水水
陪姐姐哥哥吃過早餐, 我和雙腸兄弟返回ming姐姐家裡大戰, 而silvia姐姐要到銅鑼灣陪伴ck 哥哥了
今天的天氣真好, 如果出外影沙龍一定會很美, 但........
2009年6月29日 星期一
2009年6月27日 星期六
鮮芒啫哩豆腐芝士凍餅
27-06-2008 星期六
上回『鮮芒豆腐芝士凍餅』之後, 嘗試加層啫哩, 變成為『鮮芒果啫哩豆腐芝士凍餅』. 這凍餅為感謝siu治療師和一班醫護人員差不多半年的幫忙, 希望他們喜歡啦!
餅底材料: (8寸凍餅)
消化餅 8塊 + 牛油溶液 52 g
豆腐芝士材料 :
1) 淡忌廉 300 g
2) 忌廉芝士 250 g + 砂糖 100 g
3) 水 120 g + 魚膠粉 20 g
4) 豆腐花 400 g
5) 台灣新鮮芒果1個
啫哩面才料:
啫哩粉一盒 + 熱水110ml + 凍水100ml
(注: 如做6吋,請將份量減半)
餅底做 法 :
1. 將消化餅壓碎, 加入已溶的牛油混合, 平均壓在蛋糕模內, 放入雪櫃冷藏備用
(有朋友覺得上次9塊餅底不夠厚, 所以今次用10塊消化餅)
2, 新鮮芒果起粒備用
(嘩! 比我的手還要大)
3. 將少許砂糖加入淡忌廉內, 用打蛋器打起約6成備用.
(為他們健康著想, 所以食譜的糖少)
3. 魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶備用.
5. 將忌廉芝士加糖打至滑身. 再將豆腐花分多次逐少加入忌廉芝士中 拌勻. 然後將淡忌廉拌入芝士糊內拌勻.
6. 最後將將魚膠水加入芝士糊內快手拌勻
7. 加入預備好的芒果粒拌勻
8. 然後從雪櫃取出餅模, 把凍餅料倒在餅底上.
9. 放入雪櫃冷藏3-4小時, 之後預備加上啫哩面.
10. 啫哩粉先用100ml熱水拌溶, 再加多100ml凍水拌勻, 再慢慢加上面
最後放上裝飾和放回雪櫃雪1-2小時
p.s.
因第一個凍餅製作太心急, 所以倒上啫哩面時出現問題
同日製作第二個凍餅, 但因我趕著回家, 所以後期製作由ck幫忙
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29-06-2009 星期一
貼上凍餅名稱在中午一時送到治療師桌上
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30-06-2009 星期二
今天他們吃後表示凍餅很靚, 而且味道得好, 真的很高興
(相片由治療師幫忙拍下)
原來辛苦過後俾人讚美, 真的很開心o架
2009年6月26日 星期五
晴晴跟婆婆去了澳洲, 晴朗爸上學去, 所以晴朗媽有一點時間, 所以相相約晚上出外逛街和聚餐
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