1023~綠茶紅豆慕士凍餅

23-10-2011  星期日

臨別秋波, 整個cake返公司先但ck又話要整返公司俾同事食喎
分別整「豆腐凍餅」和「綠茶紅豆慕士凍餅」 


綠茶紅豆慕士凍餅

砂糖 70g
蛋黃 2隻
A, 雞蛋,砂糖打蛋器打起

淡忌廉 400 g
B, 淡忌廉用打蛋器打起6成

綠茶粉 10g
熱鮮奶 100g
C, 拌勻直到綠茶粉溶入鮮奶中

A+B+C用伴勻

魚膠片 40g
把魚膠片放在碗內, 把生水倒碗內(水要完全覆蓋魚膠片), 直至魚膠片軟身, 用熱水座溶,


魚膠溶液再加入拌勻

倒入模中

熟紅豆 400g 
熟紅豆加入, 放入雪櫃 2小時

「豆腐凍餅」和「綠茶紅豆慕士凍餅」


ck 取回公司的「綠茶紅豆慕士凍餅」



切開後


後記

一班同事都好喜歡2款凍餅，特別係「豆腐凍餅」好清，唔甜，好香豆腐味。
那個"吹水Accoutant"仲叫我出去開鋪，咁唔駛受老闆氣喎！你估我係18、22咩會成日發白日夢?!