3款狗小食

02-08-2008  星期六



下班後回家接pipi到煲煲家中, 而今天我到煲煲家的目的是......跟煲媽和煲爸學做狗小食

以下3款小食便是今天的製成品了, 包括「芝士鯰魚條小食」、「牛肉小卷」和「香焗白飯魚」

「牛肉小卷」材料:
$30 新鮮牛肉或免治牛肉
$3 白色雲吞皮 (煲媽說我才知道...黃色雲吞皮是有鹼水的, 而白色雲吞皮沒有鹼水)
一隻蛋白

做法:
1, 牛肉用刀剁或用攪拌機打至起膠, 有黏性備用. (而煲爸是買鮮牛肉而用攪拌機打成肉醬的)
2, 雲吞皮面塗上蛋白(令牛肉可黏在雲吞皮上), 將適量牛肉醬平鋪在雲吞皮上, 2邊的邊緣預留約1cm.

3, 由其中一邊的預留位置開始捲起.......

4, 捲好後在邊緣塗上蛋白, 令雲吞皮有黏力封口, 同時輕輕壓實.

5, 用180度預熱焗爐15分鐘
6, 用180度焗大約15分鐘, 至牛肉沒有出水.
7, 待涼後切成小件 (焗後發覺, 應在焗前把捲物切成小件後才放入焗爐, 這才不會令雲吞皮爆開)

《愛犬私房菜》溫馨小提示
1.) 因蛋白有黏性，於雲吞皮塗上蛋白液，能夠使雲吞皮黏實肉醬，封口不易散開。
2.) 使用焗爐紙鋪在焗盤上可避免黏底(*推薦牌子： 佳能焗爐紙)；如買不到焗爐紙，也可以使用牛油紙或錫紙，但則要掃上一層薄薄的橄欖油／芥花籽油才可免黏底。
3.) 可因應狗隻的喜好而改用其他肉類，如：雞肉／鴨肉／羊肉／駝鳥肉／鹿肉／魚肉等。
4.) 此自家製小食絕無色素和防腐劑，天然的肉香味更能提高狗狗們的食慾呢。 主人每次可以做多一點份量，用密實袋或盒盛起，放入雪櫃內可以冷藏數天，是當作訓練或獎勵零食的健康選擇。
5.) 如沒有焗爐者，也可以使用微波爐。



「芝士鯰魚條小食」
材料:
魚肉 和 狗狗芝士
(煲媽這次在超級市場買入2包急凍鯰魚柳, 而下回可用其實魚作嘗試)

做法:
1, 魚肉用刀剁或用攪拌機打至起膠.
2, 加入狗狗芝士, 再用刀剁或用攪拌機打至起膠
3, 放入已預熱焗爐焗約15-20分鐘(中途需反轉焗)

4,待涼後可把魚餅切成條形.

「香焗白飯魚」.......
因為顧著餵給3隻小可愛吃, 所以忙了影相和抄錄下來製作程序
詳細請參考《愛犬私房菜》【香脆銀魚乾】



在製作過程中, 3隻等食的小可愛

煲煲: pipi哥, silvia姐姐要整到幾時呀!? 好想食呀
pipi: 你等下啦, silvia姐姐手慢腳慢, 有排等有得食呀.......好彩煲爸睇唔過眼出手整「芝士鯰魚條小食」和「香焗白飯魚」 咋

煲爸不但出手製作小食, 還製作了今晚人和狗狗的晚餐

今天辛苦了煲爸
同時要向煲家說句對不起pipi平日在家不會起腳尿尿的, 但這天............



下一回約同一班狗友到妹妹家中製作各樣美食, 開一個開心的狗狗party