南瓜瘦肉湯

媽已開始進食飯餐了, 但她常常埋怨醫院中的餸菜味道很淡, 我詢問了護士後, 決定嘗試煲些清潤的湯水給媽

星期四在旺角街市買了些材料, 在星期五睡前用「真空煲」煲下後才去睡

「南瓜瘦肉湯」
材料：
日本南瓜      一個
煲湯瘦肉      $20 (媽說應該買半斤! )
果皮              少許

煲法：
1, 先將南瓜洗淨切件.
2, 瘦肉洗淨飛水, 再以水沖洗, 備用.
3, 果皮跟隨凍水煲滾, 水煲滾後, 放下南瓜件和瘦肉
4, 煲滾後再以慢火煲5-10分鐘後放入「真空煲」. (這個時候我可上床睡覺了)
5, 喝用前1小時從「真空煲」取出, 再次煲滾和加少許鹽調味, 再次放回「真空煲」中焗. 進餐時即可取出飲用.
(煲滾時緊記需要間中攪拌)

 

希望媽喜歡