栗子粟米鬚瘦肉湯

13-10-2008  星期一

 

到醫院探望媽前用「9秒9」的時間在鄰近公司的「街市」, 買了些湯料預備今晚用真空煲煲下湯水, 明天給媽飲用

知道媽暫時不可補身, 免得血氣急速運行而令傷口出血更多, 所以今天的湯水只作清潤

從芳姐保健湯餸的blog中得知粟米鬚對糖尿病者有食療作用, 所以今晚嘗試煲這湯水給媽吧

材料：(材料自行加加減減)
栗子一磅, 薏米小許(媽要求加入的), 藍棗3粒(媽要求加入的)

瘦肉一斤, 粟米鬚 ($5一份, 所以不知多少)

 

做法 ：(用真空煲)

1. 果皮一小片, 洗淨後跟隨凍水煲.
2. 栗子肉用熱水略浸, 撕去外皮備用
3. 薏米和藍棗洗淨備用.
4. 瘦肉洗淨後, 放入滾水中煮大約五分鐘; 之後再次洗淨, 瀝乾水份和切成小件備用
5. 水滾後把所有材料放入, 待水再次滾後轉用慢火煲約10-15分鐘; 之後放入真空煲內(這個時候我可上床睡覺了) 
6. 喝用前1小時從「真空煲」取出, 再次煲滾和加少許鹽調味, 再次放回「真空煲」中焗. 進餐時即可取出飲用. (煲滾時緊記需要間中攪拌)

但我需要在明天早上加鹽調味, 因為預備下班後取到醫院給媽飲用

 

媽, 希望你喜歡我煲的湯水, 更希望你可在明天出醫在家飲用